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■■ ■ Novedades científicas

■Figura 3. El chile, alimento de origen mexicano, es fuente de vitaminas, minerales, fibra y compuestos bioactivos como la capsaicina y el capsiato. Estos
compuestos favorecen un mayor gasto energético y la oxidación de grasas. A nivel intestinal, modulan la microbiota al disminuir la abundancia de bacterias
asociadas a disbiosis e inflamación metabólica y al favorecer bacterias productoras de ácidos grasos de cadena corta (agcc). En conjunto, estos mecanismos
contribuyen a la prevención y el manejo de la obesidad.

64 ciencia ♦ volumen 77 número 2 ♦ abril-junio de 2026