Page 16 - AMC Boletín #62

Una mirada al patentamiento en México

El caso del sistema de incubación
y engorda del pulpo Maya

Embrión de Octopus Campeche, Quintana Roo y sobre todo Yucatán producen anualmente 25 mil toneladas
maya a punto de anuales de pulpo (Octopus maya). La especie, también conocida como pulpo Maya o pulpo
eclosionar Foto: rojo, es endémica de México y se caracteriza por su color y consistencia suave. El 80% de la
Cortesía del doctor pesca del cefalópodo se exporta a Europa, 10% a Asia y el resto se destina para abastecer la
Carlos Rosas. demanda nacional. A nivel mundial, México ocupa el tercer lugar en producción de pulpo por
pesca después de China y Japón.

Por su relevancia económica para la Península de Yucatán y por ser una especie que se
podría ver afectada con el aumento de la temperatura del mar debido al cambio climático
—el cual se prevé de 2ºC a 3ºC en los próximos 50 años—, es que investigadores de la Uni-
dad Multidisciplinaria de Docencia e Investigación de la Facultad de Ciencias de la UNAM,
ubicada en Sisal, Yucatán, patentaron el “Sistema de Incubación y Engorda de Pulpos Maya
Baby” y “Alimento para pulpo”, ambas como tecnologías complementarias.

Un rasgo reproductivo de la hembra es que desova una sola vez en su vida. En el laborato-
rio se ha logrado que ponga en promedio mil huevos. Una vez que la hembra ha colocado
todos los huevos en el nido el desarrollo embrionario dura hasta 60 días, después de los
cuales nace el 90% de los pulpos, informó Carlos Rosas Vázquez, líder del proyecto.

Una característica de esta especie y que facilita su cultivo es que al nacer lo que emerge
del huevo es un pulpo completamente desarrollado, muy similar a los que se observan en su
etapa adulta. Debido a ello es posible alimentarlos con insumos inertes, lo cual ha permitido
obtener sobrevivencias entre el 40% y 60% de los pulpos cultivados, a diferencia de otras
especies cuyas sobrevivencias en cultivo no llegan al 1%.

16 / Boletín informativo de la Academia Mexicana de Ciencias